Veckosallad......

Även idag har jag och Hasse donat lite med diverse grejer.
Jag har bland annat rensat i gardinskåpet, vilket var behövligt då jag
hade en hel massa gardiner som jag inte längre tycker om.
Ja, det blev en hel stor IKEA-kasse med gardiner som jag rensade bort.
 
Idag gjorde vi även en veckosallad.
Det finns ju lite olika varianter av den och idag gjorde vi denna:
 
 
 
 
1 kg morötter
1 litet vitkålshuvud, ca 1,5 kg
1 röd paprika
1,5 dl matolja
0,5 dl äppelcidervinäger
0,5 msk strösocker
Salladskrydda/Salt/Vitpeppar
 
Skala och riv morötterna.
Strimla vitkålen med osthyvel.
Skär paprikan i tunna strimlor.
 
Koka upp matolja/vinäger i en kastrull tills första bubblan.
Drag kastrullen åt sidan. Rör i socker och kryddor.
(Kryddor efter tycke: 1-2 msk salladskrydda, ca 1,5 tsk salt,
ca 1 krm vitpeppar).
Blanda runt salladen med den varma oljeblandningen.
 
Förvara i kylskåp under lock i upp till en vecka.
 
 
 
Mmmm....det är en sån god sallad och den passar till det flesta maträtterna.... tycker jag.
 
På eftermiddagen var jag och Hasse förbi en vända hos mina föräldrar.
Även idag blev det fika och lite "skvaller"
 
På kvällen var jag och Johanna ner till gymmet och tränade.
 
 
 
 
 

Sommarkorv....

Jag har hittat detta recept på internet... men kommer ej ihåg vart....
Jag har gjort sommarkorven en gång och fler gånger kommer det att bli....
eftersom jag tyckte den var god.
 
 
 
 
 
Sommarkorv 4 port
 
ca 400 gram falukorv
1 stor gul lök
3-4 färska tomater
2,5 dl grädde
ca 0,5 tsk salt
3 msk dill
2 msk riven pepparrot
 
 
Lägg korven i en ungssäker form.
Tärna tomater och lök och fördela ut dem runt korven i formen.
Blanda samman grädde, salt. dill och pepparrot.
Häll såsen över korven.
 
Tillaga i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter.
 
 
 
 

Knäckepizza......

Idag till kvällsmat blev det knäckepizza....för första gången.
Och det var så gott så!
 
 
 
 
 
Knäckebröd med tomatsås/pizzasås och sen med diverse fyllning på.
Jag hade på riven skinka, salami, fetaost, tomat, paprika och riven ost.
 
Gräddade knäckepizzan i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter.
 
 
 
 

Nutellabollar.....

 
Igår gjorde jag, för första gången, Nutellabollar.
Dom blev goda.
 
Det finns ju massor av olika recept på Nutellabollar.
Men jag gjorde det enkelt för mig.
 
Först klickade jag ut Nutella i små klickar på bakplåtspapper och därefter la jag dom in
frysen i minst 2 timmar.
Sen gjorde jag min vanliga negerbollssmet ( nej jag är inte rasist, men för mig
kommer negerbollarna alltid att heta negerbollar....)
 
Sen rullade jag negerbollssmet runt en Nutellaklick.
Sen fick bollarna ligga i kylen ett tag innan vi provsmakade av dom.
 
 
 
 

Pizza på tortillabröd......

 
 
Goda pizzor får du av:
 
Tortillabröd och Santa Marias Pizza sås.
Sen är det bara att välja och vraka på med den fyllning man vill ha och tycker om.
 
När pizzan är färdig gräddad kan man ringla på Santa Marias Pizza topping.
Den såsen smakar ungefär som kebabsåsen på pizzerian.
 
Vi gräddar tortillapizzorna i ca 175 grader i ca 5-7 minuter,
Då tycker vi dom blir bäst.
 
 
 
 

Gubbalåda......

 
 
Gubbalåda 4 portioner
 
4 kokta kalla potatisar, ca 300 g
1 gul lök
smör
2 hårdkokta ägg
½ dl finhackad persilja
1 burk ansjovisfiléer, 125 g, med spad ca 2 msk
2 dl vispgrädde
2 dl riven lagrad ost, t ex Svecia
 
 
Sätt ugnen på 225´C.
Skala potatis och lök. Skär potatisen i tunna skivor och lägg dem i en ugnsäker form.
Skiva löken. Fräs den i smör i en stekpanna tills den blir mjuk.
Skala och hacka äggen.
Lägg löken över potatisen.
Strö över ägg och persilja.
Lägg på ansjovisfiléerna.
Tillsätt ansjovisspadet och grädden.
Strö över den rivna osten.
Grädda i ugnen ca 15 minuter.
 
 
Servera med bröd, smör och ost.
 
 
 

"Hälsokakor"........

 
 
0,5 dl Linfrö
0,5 dl Sesamfrö
3/4 dl Solrosfrö
1/4 dl Pumpakärnor
2 dl Majsmjöl
0,5 dl Oliv- eller majsolja
(själv hade jag rapsolja)
2,5 dl kokande vatten
 
 
Blanda de torra ingredienserna i en bunke med en slickepott.
Häll på oljan och den kokande vattnet.
Blanda till en "deg" och klicka ut "degen" på två plåtar med bakplåtspapper.
Drag ut "degen" till en tunn platta med hjälp av slickepotten, ca 2 mm tjock.
(Det måste vara en slickepott i gummi för att få grepp om hela plattan
utan att det kladdar och fastnar).
Strö över lite flingsalt och grädda i 150 grader i en timme.
(Jag gräddade bägge plåtarna i varmluft på 150 grader och i ca 45 minuter).
Låt kakorna kallna tills man kan ta i den, då bryter man de i bitar.
 
 
 
 

Enkel korvgratäng........

Korvgratäng
 

500 g Broccoli
400 g Falukorv
1 pkt Ostsås (ex, Keldas)
 
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.
Koka broccolin i ett par minuter i lättsaltat vatten.
Skär falukorven i strimlor.
Lägg broccoli och korv på ett ugnsäkert fat.
Häll över ostsåsen.
Gratinera i övre delen av ugnen i ca 10 minuter.
 
 
 
Det här så enkelt och gott.
Jag brukar hoppa över att koka broccolin....utan jag använder djupfryst broccoli
som jag häller direkt i formen....helst tinade....annars kan ostsåsen bli för vattnig när
broccolin är helt fryst.
 
Själv tycker jag att det blev för lite sås med ett pkt ostsås, så jag brukar ha i två.
 
Till gratängen äter vi oftast kokt potatis.
 
 
 

Kassler-ris.......

Kassler-ris

Kokt ris
Kassler
Purjolök
1 dl majonäs
1 dl chilisås
3 dl vispgrädde
200 gram riven ost


Gör så här:
Koka riset.
Skär kasslern i tärningar eller strimlor.
Strimla purjolöken (om man vill kan man fräsa den).
Vispa grädden (ska bli fluffig).
Vispa/blanda chilisåsen och majonäsen i grädden.
Häll i riset i en ugnsform, strö över purjolöken, sen kasslern, häll över
såsen och sist strö du på med riven ost.
Grädda i 225 grader i ca 20 minuter
(ca 15 minuter med varm ris).


God och enkel kassler gratäng.




Indonesisk kyckling gratäng.......

Indonesisk kyckling gratäng


1 grillad kyckling
1 stor grön paprika
3 dl vispgrädde
1 krossad vitlöksklyfta
1-2 tsk curry
1 msk sambal oelek
1 dl mango chutney


Gör så här:
Dela kycklingen i mindre bitar och strimla paprikan.
Sätt allt i en form.
Blanda kryddorna i grädden som vispas till en lös skum.
Häll såsen över kycklingen.
Grädda i 225 grader i 20 minuter.



Den här gratängen är god och het i smaken.
Sen är det ju olika vad man uppfattar som het och stark mat.
Men jag som inte äter så där jätte kryddad mat, tycker att denna
gratäng är het..... med god.




Räkor i kryddstark sås.......

Räkor i kryddstark sås (4 port)

1 röd paprika
1 grön paprika
1 purjolök
ca 400 gram skivade champinjoner
Salt & peppar

3 dl grädde
1 dl chilisås
2 msk tomatpure´
1 tsk curry
1 tsk paprikapulver
1 krm cayennepeppar

200 gram rensade räkor


Gör så här:
Skär paprikan i strimlor och purjolöken i ringar.
Lägg paprikan, purjolöken och champinjonerna i en ugnsäker form.
Krydda med salt och peppar.

Bland grädde, chilisås, tomatpure, curry, paprikapulver och cayennepeppar.
Häll över blandningen i formen.

Grädda i 225 grader i ca 25 minuter.
Tillsätt räkorna när ca 5 minuter återstår av gräddningstiden.

Servera med ris eller spagetti.



Det här är jätte gott!
Om man vill kan man utesluta cayennepapparen, då blir inte maten
lika stark.




Busenkel köttfärslimpa......

Busenkel köttfärslimpa


1 paket Blå Band Fransk löksoppa
2 dl gräddfil
1 pressad vitlöks klyfta
500 gram köttfärs


Gör så här
:
Rör ihop paketets innehåll med gräddfil och köttfärs, vitlöken.
Lägg färsen i en ugnssäker form och forma ihop till en limpa.
Grädda i 200 grader i cirka30-40 minuter.



Som sagt, en busenkel köttfärslimpa och den blir god och saftig.
Prova gärna!




Chokladbollar......

En av mina läsare vill att jag ska lägga ut receptet på
chokladbollarna som jag brukar göra.

Så här kommer den.





100 g  margarin

1 dl  strösocker

3 dl  havregryn

2 msk O´boy

1 tsk vaniljsocker

2 msk kall kaffe



Recept på bröd....

Här kommer receptet på brödet som Hasse
gjorde förra helgen.
Den är hur enkel som helst att göra och
den smakar gott. Men personligen tycker
jag att den var lite för söt.
Så nästa gång ska jag ha i osockrad lingonsylt,
då kanske de blir mer i min smak.....



7 dl Rågsikt
7 dl Grahamsmjöl
7 dl Vetemjöl
2 tsk Bakbulver
4 tsk Bikarbonat
2 tsk Salt
1l Filmjölk
5 dl Lingonsylt
1½ dl Sirap


Blanda dom torra ingredienserna.
Efter det ska resten i.

Häll smeten i en långpanna.

Grädda i 225 grader längst ner i ugnen i 30 minuter.
Sänk värmen till 200 grader och grädda i ytterligare
i 10 minuter.


Lycka till!

RSS 2.0