Laxpaket med potatis och rödlök.......

Idag har jag gjort mat igen efter ett recept som jag har hittat på internet.
 
Jag tyckte det blev gott och jag kommer att laga till denna rätt igen....
 
 
 
 
4 portionsbitar lax
8 normalstora potatisar
2 stora morötter
1 rödlök
ca 50 gram smör
salt och citronpeppar
 
 
1. Skala och skiva både potatis och morötter tunt. Skiva rödlöken.
2. Riv av fyra stora ark aluminiumfolie.
3. Lägg potatis- och morotsskivorna i en hög i mitten på foliearket. Salta.
4. Lägg laxbiten ovanpå och sedan rödlöken. Salta och peppra med citronpeppar.
5. Hyvla ett par skivor smör och lägg överst.
6. Nyp ihop foliearken till paket och lägg dem på en ugnsplåt, eller på grillen.
7. Tillaga på 225 grader i ca 45 minuter ( eller på grillen tills morötter och potatis är mjuk).
 
 
 
 

Min fredag.....

 
Idag när jag var till sjukgymnasten fick jag med mig en TENS-apparat som jag ska använda hemma.
Förhoppningsvis ska den elektriska strömmen ge mig smärtlindring.
 
Senare på eftermiddagen var jag och Hasse förbi hemma hos morsan och farsan.
Morsan behövde lite datasupport.
 
Mot kvällningen var jag med Johanna och Hasse2 och tittade på en lägenhet som
de eventuellt ska flytta till.
 
Kvällen har vi tillbringat framför tv:n och tittat på bland annat "Doobidoo" och "Skavlan".
 
 
 

Varm tacotårta.....

 
Igår gjorde denna tacotårta för första gången.
Jag har hittat receptet på internet för länge sen.
Alla här hemma tyckte den var god, så det blir nog fler gånger jag gör den.
 
 
Varm tacotårta
ca 5-6 pers
 
6 skvior hönökaka
500 g blandfärs
1 lök
1 påse tacokrydda
5 dl cremé fraiche
5 msk majonäs
riven ost
tomater
rödlök
salt och peppar
 
 
Stek köttfärsen med lök och tacokryddan.
Blanda cremé fraiche med majonäs, riven ost och salt och peppar.
Lägg ihop två stycken hönökakor så du får en rund tårta.
Bre på ett lager med cremé fraicheröran och köttfärsröran över och sen lägger du på
ett lager med hönökaka.
Lägg på resten av cremé fraicheröran och köttfärsen.
Därefter ett lager med bröd till, lägg på tomater, skivad rödlök och riven ost.
In i ugnen på 225 grader tills den fått fin färg.
Servera med en sallad.
 
 
 
 

Annorlunda parkering tro?......

 
Igår morse när jag åkte till vårdcentralen hade denna bil åkt upp på ett vägräcke.
 
Hmmm...undra hur det gick till?
 
 
 
 

Bakom masken....

 
I måndags var jag till jobbet och pratade med chefen.
Jag fixade även med min CV.... vi kom överens om lite olika saker, bland annat
om att jag ska träffa arbetsförmedlingen.
 
Efter ca 2,5 timme började min mask att krakelera.
Jag mådde så dåligt och tårarna brände under ögonlocket.... ja, några
tårar lyckades smita och rann ner för mina kinder.
Chefen gav mig en servett och sa att: - Släpp ut tårarna och gråt ut.
 - Aldrig! sa jag och bet ihop ännu mer och lyckades hålla ihop den krakelerade masken.
 
Efter det sa jag till chefen att jag går hem och sjukskriver mig resten av veckan.
Jag orkade helt enkelt inte bita ihop mer när ångesten och alla de dåliga känslorna tryckte på.
 
 
 
 

Helgen.....

 
Hela helgen har jag varit trött och inte mått så bra.
 
Igår var jag inte utanför dörren.
Jag orkade inte ens duscha.
Jag orkade inte vara social, utan jag ville bara få vara ifred och ta det lugnt.
 
Idag "tvingade" jag mig att duscha och klä på mig.
När Hasse åkte och jobbade, åkte jag till mina föräldrar på kaffe.
Sen resten av dagen har jag varit hemma.
 
 
 

Möte och 50 år......

 
Idag var jag på ett möte på jobbet.
Det var jag, en kollega, facklig representant, chefen och HR-personal.
Mötet gällde min och kollegans arbetssituation.
 
Arbetsgivaren hade inga tjänstemannajobb att erbjuda oss...just nu.
Vi fick massor med förslag vad vi skulle och kunde göra för att förbättra våra situation.
Alla ville ju att det skulle lösa sig till vårat bästa....hmmm....
 
Det blev så mycket sagt så till sist blev jag alldeles snurrig och tom i huvudet.
Men på måndag ska jag och min chef sätta oss ner och försöka komma fram
till något mål och hur jag ska ta mig dit...typ.
 
Mitt mål är att få något vettigt och meningsfullt arbete....så om det är på min
nuvarande arbetsplats eller på någon annan arbetsplats.
 
Ja, ja.... fortsättning följer.....
 
Efter mötet tog jag ledigt resten av dagen.
 
 
 
 
På eftermiddagen var jag och Hasse till Jörgen och grattade honom för
att han har fyllt 50 år.
Hasse hann inte vara länge hos Jörgen innan han var tvungen att åka och jobba
ett eftermiddagsskift.
Själv var jag hos Jörgen i någon timma och hade det trevligt... och fick mig
många goda skratt.... kaffe och god smörgåstårta.
 
 
 
 

Mormorsrutor.....

Mina arbetsdagar har sett lite olika ut i två års tid nu.
Allt från att jag har setat av min arbetsdag i matsalen på jobbet och mått skitdåligt.
Till att jag har praktiserat på Ubbes och där jag bland annat har tillbringat min arbetsdag
till att lära mig virka mormorsrutor.
Vem har kunnat tro detta för två år sen!?!?!?
 
 
Jag har aldrig virkat....hmmm...jooo...kanske att jag har provat på det i syslöjden
på mellanstadiet.
 
Hur som helst så har jag nu lärt mig att virka mormorsruta.
Och det är roligt att virka!
 
Så den senaste tiden på Ubbes har jag virkat stora mormorsrutor
av ett väldigt begränsat lager av restgarner.
Meningen är att rutorna ska användas till att göra kuddar.
Hmmmm.....
 
 
 
 
Dessa är mina två första virkade alster. Ever!!!
Inte perfekta....inte på långa vägar, men ändå kanska så okej med tanke
på att jag inte har virkat något förut.
Eller?
 
Idag var det min sista dag på Ubbes....igen.
SUCK!!!
Såååå tråkigt!
 

 
 
Jag höll på att virka en tredje mormorsruta på Ubbes som jag ju inte hann blir klar med.
Så då fick den följa med mig hem.... för att så småningom blir klar.
 
 
 

Fasters tonåring.......

 
Efter praktiken på Ubbes var vi iväg och grattade fasters fina söti-pöti Nellie
som idag blev tonåring.
Med andra ord så fylller Nellie 13 år idag.
Hurraaaa! Grattis!
 
 
Direkt efter tonårskalaset var jag till Lotta och fick en timmes fotvård.
Så skönt!
 
 
 
 

Bilar, folk och ljus överallt.......

 
Idag har vi haft besök av Molly.
Vi fick denna fina teckning av henne.
 
 
Senare på eftermiddagen var jag och Hasse ner till kyrkogården....
tillsammans med halva byn. Det var bilar överallt.... och mycket folk i rörelse.
Men ack så fint och mysigt det är med alla dessa tända ljus.
 
När vi var klara på kyrkogården åkte vi till Macken och köpte lösgodis och sen
var vi förbi hemma hos mina föräldrar på fika och skvaller.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

RSS 2.0